चूंकि शरद ऋतु की हवा ठंडक और साफ आसमान लाती है, हमारी कंपनी की बहुप्रतीक्षित शरद ऋतु यात्रा हमें गुआंग्डोंग में अमूर्त सांस्कृतिक विरासत (आईसीएच) और स्वादिष्ट व्यंजनों के दो खजाने चाओझोउ और शान्ताउ के प्राचीन शहरों में ले गई। यह यात्रा केवल प्रकृति को गले लगाने के लिए एक पलायन नहीं थी, बल्कि चाओशान क्षेत्र की गहन सांस्कृतिक विरासत और अद्वितीय आहार संस्कृति में एक गहरा विसर्जन था, जो प्रत्येक भागीदार को अविस्मरणीय यादों के साथ छोड़ गया।
हमारे पहले दिन का मुख्य आकर्षण शानदार प्रदर्शन थासपनों में चाओझोउ में प्रवेश करना. यह असाधारण शो पारंपरिक कला रूपों को सहजता से एकीकृत करता हैयिंगगे नृत्य, चाओ ओपेरा, मार्शल आर्ट और मंच नाटक, एक ज्वलंत और गहन सांस्कृतिक दावत का निर्माण करते हैं। यिंगगे नृत्य, अपने गतिशील ढोल की थाप और जोरदार चाल के साथ, चाओशान लोगों की निडर भावना को प्रदर्शित करता है; चाओ ओपेरा, अपनी मधुर धुनों और उत्कृष्ट प्रदर्शनों के साथ, स्थानीय जीवन और परंपराओं की कहानियाँ बताता है; जबकि मार्शल आर्ट अनुक्रम वीरता और ताकत का स्पर्श जोड़ते हैं। जिस बात ने हमें सबसे ज्यादा प्रभावित किया वह यह थी कि कैसे पूरा प्रदर्शन विदेशी चीनियों की प्रयासरत भावना और चाओझोउ संस्कृति के गहन सार को स्पष्ट रूप से प्रस्तुत करता है, विदेश में रहने की चाहत रखने वाले विदेशी चीनियों की कठिनाइयों से लेकर अपने गृहनगर के प्रति उनके अटूट लगाव तक, हर दृश्य ने हमारे दिलों में एक तार पैदा कर दिया।
प्रदर्शन के बाद, हम इत्मीनान से दौरे पर निकलेचाओझोउ प्राचीन शहर।तिपहिया साइकिलों पर बैठकर, हम मजबूत ऐतिहासिक माहौल को महसूस करते हुए, प्राचीन सड़कों पर धीरे-धीरे घूमते रहे। विभिन्न शैलियों के प्राचीन तोरणद्वारों से सुसज्जित आर्चवे स्ट्रीट, प्रत्येक मेधावी शख्सियतों और सांस्कृतिक विरासत की कहानी कहता है; जिआदी लेन, अपने अच्छी तरह से संरक्षित पारंपरिक आंगन वाले घरों के साथ, चाओझोउ की अनूठी वास्तुकला शैली को दर्शाता है, जहां उत्कृष्ट नक्काशी और सुरुचिपूर्ण लेआउट प्राचीन चाओशान लोगों के ज्ञान और स्वाद को दर्शाते हैं। हमने भी दौरा कियाकैयुआन मंदिर, दक्षिणी चीन के सबसे प्रसिद्ध प्राचीन मंदिरों में से एक। मंदिर के भव्य हॉल, प्राचीन पैगोडा और हरे-भरे ओसमन्थस के पेड़ों ने हमें शांति और शांति की भावना से भर दिया, मानो हम प्राचीन चाओझोउ की समृद्धि का अनुभव करने के लिए समय में पीछे चले गए हों।
उस रात का रात्रिभोज इंद्रियों के लिए एक दावत था-हमने प्रसिद्ध "का अनुभव किया"चाओझोउ अठारह पाठ्यक्रम, "एक क्लासिक मेनू जो चाओझोउ में शादियों और त्योहारों जैसे महत्वपूर्ण अवसरों के लिए आरक्षित है। सावधानी से तैयार किए गए इस भोजन में व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, जिसमें नाजुक ऐपेटाइज़र, ताजा समुद्री भोजन, स्वादिष्ट स्नैक्स और पौष्टिक सूप शामिल हैं। प्रत्येक व्यंजन सावधानीपूर्वक तैयारी और रंगों, सुगंधों और स्वादों के सही संतुलन के साथ चाओझोउ व्यंजनों की एक उत्कृष्ट कृति है। कोमल और रसदार ब्रेज़्ड पोर्क से लेकर ताज़ी और मीठी उबली हुई मछली तक, कुरकुरे और नमकीन तले हुए स्प्रिंग रोल से लेकर अमीर और अमीर तक। पौष्टिक ट्रेमेला सूप, हर काटने से हमें और अधिक खाने की लालसा होती है, जिससे हमें चाओझोउ की पाक कला के आकर्षण की पूरी तरह से सराहना करने का मौका मिलता है, जो ताजगी, कोमलता और प्राकृतिक स्वाद पर जोर देती है।
जैसे ही रात हुई, हम एकत्र हुएगुआंगजी ब्रिजलोकप्रिय लाइट शो देखने के लिए। रात 8:00 बजे तुरंत शुरू हुए लाइट शो ने प्राचीन पुल को एक शानदार दृश्य दृश्य में बदल दिया। पुल की बीमों और खंभों पर रंग-बिरंगी रोशनियाँ नाच रही थीं, साथ में सुंदर संगीत और वर्णन भी था, जो गुआंगजी ब्रिज के इतिहास और किंवदंतियों को बता रहा था। प्राचीन वास्तुकला और आधुनिक प्रकाश प्रौद्योगिकी के संयोजन ने एक जादुई माहौल बनाया, जिससे यह वास्तव में अविस्मरणीय अनुभव बन गया
दूसरे दिन हमने दौरा कियाचेन सिहुआंग का पूर्व निवासलिंगनान में सबसे बड़ा विदेशी चीनी निवास और प्रांगण परिसर। यह भव्य वास्तुशिल्प परिसर एक विशाल क्षेत्र को कवर करता है, जिसमें दर्जनों आंगन, हॉल और गलियारे से जुड़े कमरे हैं। निवास का डिज़ाइन पारंपरिक चाओशान वास्तुशिल्प तत्वों को पश्चिमी वास्तुशिल्प शैलियों के साथ जोड़ता है, जो विदेशी चीनी लोगों की अनूठी सांस्कृतिक पृष्ठभूमि को दर्शाता है जिन्होंने अपने गृहनगर परंपराओं को बनाए रखते हुए विदेशी संस्कृतियों को एकीकृत किया। विशाल प्रांगणों और उत्कृष्ट हॉलों से गुजरते हुए, हमने जटिल नक्काशी, सुंदर भित्ति चित्र और मूल्यवान सांस्कृतिक अवशेषों की प्रशंसा की, जिससे हमें विदेशी चीनियों के जीवन और उपलब्धियों और उनके गृहनगर में उनके योगदान की गहरी समझ मिली।
शान्ताउ की कोई भी यात्रा इसके प्रसिद्ध ब्रेज़्ड हंस का स्वाद चखे बिना पूरी नहीं होती। "लायन हेड गूज़" के नाम से मशहूर यह स्थानीय विशेषता अपने कोमल मांस और समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। एक अनुशंसित विनम्रता के रूप मेंटीवी कार्यक्रम ए बाइट ऑफ चाइना पर,शान्ताउ का ब्रेज़्ड हंस अपनी प्रतिष्ठा पर कायम है। दर्जनों मसालों से बनी चटनी में हंस को सावधानी से मैरीनेट किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक ऐसा व्यंजन बनता है जो सुगंधित, स्वादिष्ट और रसदार होता है। प्रत्येक निवाला मुंह में पिघल जाता है, एक लंबे समय तक रहने वाला स्वाद छोड़ जाता है, जिससे इसे सभी भोजन प्रेमियों के लिए अवश्य आज़माना चाहिए।
चाओझोउ और शान्ताउ की यह शरद ऋतु यात्रा संस्कृति, इतिहास और व्यंजनों का एक आदर्श मिश्रण थी। हमने न केवल सुंदर दृश्यों और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया, बल्कि समृद्ध अमूर्त सांस्कृतिक विरासत और चाओशान लोगों की प्रयासरत भावना की गहरी समझ भी हासिल की। यह एक ऐसी यात्रा थी जिसने हमारी आत्माओं को समृद्ध किया और सहकर्मियों के बीच संबंधों को मजबूत किया। जैसे ही हम अनिच्छा से इन दो आकर्षक शहरों को अलविदा कह रहे थे, हम अपने साथ अनमोल यादें और अनूठी संस्कृति और परंपराओं के लिए एक नई सराहना लेकर आए।चाओझोउ और शान्ताउ.
